清华大学解安教授：食品产业面临最佳机遇

10月27日，清华大学经济学教授、博士生导师解安为清华大学食品加工业领导力及科技创新高级研修班讲述了当前宏观经济，受到了会员的高度认可。

解教授以“跨越与转型：当前宏观经济形势分析”为标题，针对当前的国际、国内形势从“调整经济结构”、“砸碎玻璃门，避免西班牙幻影”、“化解转型矛盾，跨越中等收入陷阱”“转变经济发展方式，走出日韩困境”等四方面为学员进行了深入浅出，全面系统的分析。解教授提出目前的国际及国内经济形势为发展食品产业提供了最佳机遇，并从战略角度对食品产业发展提出了一些建议，包括政策争取、营销方略、资本运作方略、进出口方略等，使学员受益匪浅，解教授的讲课深入浅出、切合实际、通俗易懂，深受学员的欢迎。

王薇：食品科技是食品产业可持续发展助推剂

10月28日中国食品工业协会副秘书长、教授级高工王薇女士为为清华大学食品加工业领导力及科技创新高级研修班讲述了食品科技及食品产业可持续发展战略。

王秘书长首先为学员解析了10年来国家出台有关食品产业发展方面的相关政策、文件、法律法规，及我国食品产业发展的有关投入产值、销售、利税、科技创新投入、安全事故、就业及不同行业的特点等方面的一些翔实数据，拓宽了学员的视野，让学员掌握了最新的行业动态。王秘书长然后从优化产业结构提高生产质量和水平、加大自主创新能力提高行业核心竞争力、高新技术促进产业新跨越、食品包装及食品检测技术、食品科技国际发展趋势等10个方面全面阐述了食品科技及食品产业持续发展的关键点。

为使学员对一些数据和政策有深入的了解和感性的认识，王秘书长列举了五粮液、三元集团、王致和食品集团、广州达意隆包装机械、银象集团、桂花鸭集团等企业科技创新推动企业跨越发展的案例，极大地提升了学员的兴趣，很多学员表示，要加大对食品科技创新方面的投入及管理力度，促进企业持续稳健发展。

秦贞奎：安全不过硬品牌打不赢

10月30日，中国检验检疫科学研究院及国家质检总局原进出口食品安全原局长、博士生导师秦贞奎先生为清华食品班学员讲述了食品安全课程。

秦教授指出，中国是一个食品生产和消费大国，也是一个食品贸易大国，食品行业不仅在人民生活中具有重要地位，也是中国重要的支柱产业，而食品安全问题是产业发展的重中之重。

秦教授从中国食品生产和质量安全状况、政府实施的食品质量安全保障体系、国际合作等三个大方面、十五个核心点全面阐述了食品安全的源头、控制解决方法，并强调食品安全是食品生存的命脉，更是食品品牌建设的核心，食品企业要高度重视这项工作，秦教授的观点给学员带来很多启发。